今天森森百科就给我们广大朋友来聊聊腐竹炒肉怎样做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、芹菜腐竹炒肉的家常做法？
- 2、腐竹炒肉怎么做？
本文分为以下多个相关解答：
芹菜腐竹炒肉的家常做法？
最佳答案材料
腐竹：适量
香芹：2棵
猪肉：1块
葱姜蒜：适量
食用油：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
十三香：少许
鸡粉：少许
小米椒：1个
蒜苗：1棵
花椒：3粒
香油：少许
做法
1、腐竹提前泡发，洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉一块去皮洗净。
2、腐竹切片、芹菜切段。
3、肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。
4、肉片中加入半勺生抽，少量盐，少许十三香抓匀腌制一会儿入味。
5、炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，用锅铲把肉片推散开。
6、炒至肉片出油，颜色焦黄，倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。
7、倒入芹菜，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐，翻炒均匀，炒出芹菜的香味。
8、倒入腐竹，加入一勺生抽，大火翻炒。
9、炒至腐竹熟透，加入半勺鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火。
10、盛入盘中撒些蒜苗碎即可。
腐竹炒肉怎么做？
最佳答案食材：后腿肉 60克 、 腐竹 2根 、 蒜头 3瓣 、 芹菜 3根 、 洋葱 2片 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 鱼露 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 清水 1碗 、 食用油 适量
烹饪步骤
1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；
2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；
3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；
4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；
5、热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出
6、另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀
7、放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可
从上文内容中，大家可以学到很多关于腐竹炒肉怎样做好吃的信息。了解完这些知识和信息，森森百科希望你能更进一步了解它。
