今天森森百科就给我们广大朋友来聊聊家庭版披萨的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
想问一下有没有不加芝士的披萨？
答**可以制作不加芝士的披萨**。在披萨的故乡——那波里，不加芝士的披萨是存在的，最早的披萨就是只有番茄、大蒜、牛至和橄榄油的。制作不加芝士的披萨，可以参考以下步骤：
1. 和面：将高筋面粉、低筋面粉、纯牛奶、酵母粉、盐混合，和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵。
2. 准备蔬菜：洋葱和彩椒分别切细条，鸡蛋两个打散备用。
3. 炒制蔬菜：炒锅里倒入橄榄油，放入洋葱、彩椒，加入少许披萨酱稍微翻炒几下，加入盐盛出备用。这样烤出的披萨底部是脆的没有过多的水份。
4. 面团发酵至两倍大后，放垫子上排气后擀成与模具一样大小的面片，放入模具中，中间轻轻的向周边推出围边，底部用小叉子扎满小孔。
5. 抹上披萨酱，放入炒制好的蔬菜，倒入鸡蛋液，周边用小刷子刷上一层食用油。
6. 烤箱提前预热：上195度，下190度，烤25分钟。
这样就可以制作出没有芝士的披萨了，披萨的口感会有些许的不同，但一样美味。
不用芝士的披萨的做法步骤图，怎么做好吃
答用料
披萨饼皮 一张
辣味番茄酱
黑胡椒粉
胡萝卜（or各种蔬菜）
葱
鸡蛋 一个
无芝士版披萨的做法
饼皮铺在披萨盘中，抹上辣味番茄酱（我用的亨氏番茄辣酱，没有的可以用番茄酱或者披萨酱代替），撒适量黑胡椒粉。
胡萝卜or各种蔬菜切好，均匀地铺在饼皮上，撒一层葱花。
鸡蛋打散，均匀地倒入饼皮。
烤箱200度左右预热。放入烤箱，200度20分钟左右。
小贴士
蔬菜可以放自己喜欢的，随心搭配。我是因为最近用眼较多所以偏爱胡萝卜。烤箱温度只是个大概值，烤的时候要留心哦！
在家做披萨没有芝士，可以用什么代替吗？
答把发酵好面团分2份，一份大约190g，擀成圆形放披萨盘里，盘底刷油，披萨中没有什么东西可以取代马苏里拉芝士的地位，除非这个披萨是个另类的披萨。而且，请大家注意，如果没有了，奶酪我觉得他就是像咱们自己家吃的那种普通的什么酱香饼啊，千层饼啊，等等之类的那种饼并不是所有披萨都是热的。饼皮擀成中间薄边缘厚点饼皮，用叉子在饼皮上扎小孔，盖保鲜膜醒面20分钟。
用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨将面粉，酵母，水，植物油，糖和盐放入搅拌盆里，使用厨师机的二档加到三档开始揉面，把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，大概30分钟左右。发酵的面团比原来大2倍，酱适量、 马苏里拉奶酪适量、 香肠适量、甜玉米粒适量、豌豆适量用叉子在面饼上均匀的扎上一排排小孔，将切好的香肠、玉米、豌豆、胡萝卜放入披萨烤盘，最后在上面撒一层奶酪。
比萨饼的通常的做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式。用叉子在面饼上均匀的扎上一排排小孔，烤完之后你就知道为什么要扎小孔了。
用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨将面粉，酵母，水，植物油，糖和盐放入搅拌盆里，使用厨师机的二档加到三档开始揉面，把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，大概30分钟左右。发酵的面团比原来大2倍，酱适量、 马苏里拉奶酪适量、 香肠适量、甜玉米粒适量、豌豆适量用叉子在面饼上均匀的扎上一排排小孔，将切好的香肠、玉米、豌豆、胡萝卜放入披萨烤盘，最后在上面撒一层奶酪。
做披萨用什么代替芝士
答做披萨在制作披萨的时候如果没有芝士，可以选择用干酵母来替代。
披萨的简介
披萨又叫做披萨饼，是一种源自意大利的美食，其做法是将发酵好的面饼加上番茄酱、奶酪以及其它的配料，然后用烤炉烤制而成。披萨可以按照大小、饼底、饼底成型工艺、烘烤器械以及总体工艺进行分类，其中按照大小可以分为7英寸、9英寸、12英寸、14英寸及英寸的披萨，按照饼底可以分为铁盘披萨饼和手抛披萨饼，按照总体工艺可以分为意式披萨和美式披萨。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于家庭版披萨的做法的信息了解不少了，森森百科希望你有所收获。
