今天森森百科就给我们广大朋友来聊聊炸白萝卜丸子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃
- 2、干炸丸子酥脆的窍门
- 3、炸白萝卜素丸子的做法
- 4、白萝卜炸素丸子怎样做最好吃
- 5、白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆
本文提供以下多个参考答案,希望解决了你的疑问:
炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃
最佳答案食材:白萝卜:1根、面粉:25g、香葱:25g、鸡蛋:1个、豆渣:50g、盐:5g、黑胡椒粉:5g、淀粉:15g、五香粉:3g
方法/步骤:
1、白萝卜洗净、擦丝、焯水;
2、焯好的萝卜丝放在蒸布里,挤掉多余水分,再剁成碎末;
3、早上打豆浆滤出来的豆渣、白面、淀粉、鸡蛋、香葱末、盐、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中;
4、各种材料拌匀;
5、丸子不要过大过小,球径一块钱硬币左右吧;
6、小火热油,油热后放入丸子;
7、丸子外皮金黄色后捞出,此时丸子已经熟了;
8、火适当开大,再次下丸子入油锅,炸至丸子外皮略带焦黄,即可捞起;
9、第二遍下锅炸可使丸子颜色更漂亮,且外皮更松脆;
10、油不太多,介意的还可以用吸油纸吸一下,现吃现炸。
干炸丸子酥脆的窍门
最佳答案炸萝卜丸子又脆又酥的方法:
用料:白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。
步骤:
1、白萝卜插成丝,加盐腌制一下,使劲抓萝卜丝,抓软,腌制出水。
2、葱或者蒜苗,姜少许分别切碎,倒进萝卜里,加入面粉,打入一个鸡蛋。
3、用手抓均匀。
4、拌匀之后,捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。
5、食用油烧热。
6、放入萝卜丸子。
7、用筷子翻动,油烧热后放锅里炸,过后改中火慢炸。
8、炸成金黄色之后,萝卜丸子就熟了。
9、用漏勺滴油,过后装入盘子。
炸白萝卜素丸子的做法
最佳答案炸白萝卜素丸子的做法:
用料:白萝卜500克、面粉100克、米饭1碗、盐4克、姜半块、葱1棵、十三香2克、胡椒粉1克。
步骤:
1、准备原材料,洗净待用。
2、白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿。
3、葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油。
4、加入米饭、面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。
5、搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅,油量以能没过丸子为宜。
6、抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,入油锅。也可改用小勺,直接舀,做出来又圆又匀。
7、锅内油7、8成热,转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,使丸子上色均匀,过早推动会使丸子散掉。
8、炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。
白萝卜炸素丸子怎样做最好吃
最佳答案食材明细
白萝卜500克
面粉100克
葱1棵
姜半块
剩米饭1碗
盐5克
十三香2克
胡椒粉1克
蚝油少许
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸白萝卜素丸子的做法步骤
1
白萝卜一大块,得一斤多,葱一棵,姜半块。
2
白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐5克腌一会儿。(5克盐加多了,有点儿咸。)
3
葱、姜切末。
4
将葱姜末加入萝卜丝中,加2克十三香,1克胡椒粉,少许蚝油(没有可不加)。
5
加入米饭(米饭不是必加项),面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。
6
搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅,油量最好能没过自己做的丸子。
7
和挤丸子一样,但是有些稀,上面一挤就顺着手滴汤,挤的不行,做了几个后,改成用小勺,那样更顺手,做出来又圆又匀,不过腾不出手来拍照了。
8
油7、8成热转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,不然会散掉。炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。
9
金黄金黄的,趁热吃挺酥。可以多炸一些,放凉后冰箱里冻起来,随时可以拿出来做丸子汤。
小窍门
1,面粉不要放多,不然炸出来是个面球。
2,放盐根据自己平时口味即可。
3,面糊稀,用手挤丸子不好操作,用小勺更易成形。
4,中火炸,大火容易外焦内不熟。
5,米饭和蚝油都不是必加项。
使用的厨具:炒锅
白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆
最佳答案1、食材:白萝卜一根、面粉一斤、鸡蛋1个、盐适量、水适量、十三香调味料少许、酵母粉一袋、葱花适量。
2、准备一根白萝卜,洗干净备用。
3、用擦丝器把它全部擦成丝。
4、在擦成丝的萝卜上撒少量的盐,搅拌均匀,放置20分钟左右,目的是用盐滤出萝卜中的水分,这样可以保证后面丸子的松软度。
5、静止20分钟左右后,用一个细丝网或者一块干净的布将萝卜包起来,用双手挤压出里面的水分。
6、将水分挤出来后,将萝卜倒入一个干净的盆子里面。加入适量的面粉,盐,十三香,一袋酵母和一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀,然后静置一个小时左右等待发酵。
7、检查是否发酵时可以用筷子从一侧拔起面团,看是否有一些类似于小气泡一样的破洞或者小气泡。有就是发酵成功了。没有的话就稍等一下,然后就可以进入炸的阶段了。
8、在炸锅中倒入比较多的油,开火加热,油热之后,用筷子夹起一小块面团放入锅中。
9、炸的过程中要注意给丸子翻面,待两面都炸至金黄,就可以捞出来吃了。
从上文内容中,大家可以学到很多关于炸白萝卜丸子的做法的信息。了解完这些知识和信息,森森百科希望你能更进一步了解它。