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猪油可以炒什么菜?
答猪油炒青菜,这盘菜一直都是我最爱,只要有它就有儿时妈妈的味道!做法也是超级省力的!
用料:小青菜400克, 猪油 50克,盐3克 ,鸡精 2克。
猪油炒青菜的做法 :
1.青菜用剪刀剪去根部,根根清洗干净,沥干水分。
2.热锅放入猪油,烧至八成熟。
3.倒入青菜快速翻炒,炒至青菜完全变软,放入适量的盐和鸡精,稍加翻炒。
4.关火,装盘,猪油炒青菜就完成了,哈哈,简单吧!
小贴士
猪油和青菜的搭配,既能保持青菜的嫩脆口感,也能在猪油的衬托下更加香醇可口。炒熟的猪油经过高温加热,与青菜一同翻炒,青菜的清爽味道和猪油的香味相互融合,形成了一道既美味又健康的菜肴。
如何把青菜炒得更美味?
答如何把青菜炒得更美味?
用猪油炒,还要选对品种,我们家喜欢用青菜梗发白的青菜炒,不喜欢拿上海青炒。
步骤 1
青菜用切去根部,根根清洗干净,沥干水分。
步骤 2
锅内烧干,放入猪油,烧至八成熟。
步骤 3
倒入青菜快速翻炒,炒至青菜完全变软,放入适量的盐和鸡精,稍加翻炒即可。
【炒青菜技巧】
1、用猪油炒青菜又绿又脆,香气逼人,原因是猪油炒出来的青菜,能够带有一点猪肉的香味,而且青菜的色泽也好看,因为猪油能在青菜表面裹上一层油膜,锁住青菜的水分和营养素,防止炒的过程中水分和营养的流失,这样炒出来的青菜更香甜,还不发黑,又绿又脆,还带有一股猪肉香味;
2、青菜要想炒的好吃,其中火一定要旺,大火炒出来的青菜能减少青菜水分的流失,防止青菜干瘪发黑,这样才能又绿又脆,保持口感;

3、炒青菜的时候提前放一点点盐巴和蒜头一起爆香,这样能让整道菜的味道提香很多,只需要一点点,放太多容易让青菜水分流失,如果经常用花生油炒菜的一定记得先下点盐爆下杀菌;
4、如果炒青菜过程中太干需要点水,那么一定要用开水来点水,这样才能保证青菜又脆又绿不发黑。
做法简单的蒜蓉炒青菜,怎么做才能好吃?
答给大家分享一下【蒜蓉炒菠菜】的家庭做法,虽然简单,但是掌握的小技巧,做出来会更有食欲哦,喜欢吃青菜的朋友们,就一起来看看吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前,我们首先需要准备以下食材:菠菜500克,大蒜5瓣,食盐1茶匙,猪油35毫升
第一步:将菠菜清洗干净,菠菜的根部不但好吃,而且营养不比叶子差,所以在洗菠菜的时候切勿将菠菜的根去掉,一起清洗干净,菠菜洗净之后,放到菜板上,切成约6厘米长的小段,然后装篮子里面备用,接着将准备好的大蒜,用刀身拍扁,放到菠菜上面备用。
第二步:起锅加入35克左右的猪肉烧热,油热冒烟之后,将菠菜和蒜末一起倒入锅中,猛火快速地翻炒,炒青菜想要颜色好看味道好,一定要记住三点:油要多,锅要热,翻炒要快!
第三步:大概翻炒1分钟左右,菠菜变软,加入1茶匙食盐,然后再次快速的翻炒,将食盐炒化融合到菠菜里面,即可关火出锅装盘食用了!
这样一道做法简单,好吃又下饭的【蒜蓉炒菠菜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
烹饪小技巧
1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃,不怕胖不怕胆固醇的话,可以偶尔尝试。
2、青菜洗干净以后不要把水滤得太干,保留一点水分炒出来的青菜更润。
3、开始起锅的油不要放太多(本次炒菜油量的六成就好),因为最后要放尾油,同时青菜带水下锅时避免溅油。
4、起锅前放一点尾油,炒出来的青菜更爽口湿润,这是我婆婆教我的方法。
5、比较不易断生的青菜才需要事先焯水,通常都可以直接下锅炒的。
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