今天森森百科就给我们广大朋友来聊聊素烧麦的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、香菇糥米素烧麦的做法，香菇糥米素烧麦怎么做
- 2、怎么做烧麦馅
- 3、不爱吃羊肉。有谁知道素馅稍美的做法
- 4、素烧麦怎么做好吃，素烧麦的家常做法
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
香菇糥米素烧麦的做法，香菇糥米素烧麦怎么做
优质回答主料糥米150克香菇5朵辅料油适量葱适量蚝油适量生抽适量老抽适量白糖适量面皮适量
步骤
香菇糥米素烧麦的做法步骤11.糥米提前泡发，至少五小时，以免米粒过硬。
香菇糥米素烧麦的做法步骤22.将泡好的糥米加水上锅蒸熟（比平时做米饭的水稍少一些，蒸熟的米粒干一点即可）。根据米量的多少蒸30--40分钟。
香菇糥米素烧麦的做法步骤33.香菇、葱洗净备用。
香菇糥米素烧麦的做法步骤44.根据个人喜好选择香菇及葱的多少，切碎备用。
香菇糥米素烧麦的做法步骤55.锅内少许底油，下葱、香菇碎炒香，加入糖、生抽、老抽、蚝油。因为几种调料够咸，所以不用再加盐调味。
香菇糥米素烧麦的做法步骤66.将香菇酱料倒在刚刚蒸好的糥米饭上。
香菇糥米素烧麦的做法步骤77.趁热快速搅匀，晾凉备用。
香菇糥米素烧麦的做法步骤88.买的现成的馄饨皮，用自家手擀的面皮口感会更好些。
香菇糥米素烧麦的做法步骤99.将面皮摊在虎口位置，中间填上馅料，虎口向上兜住轻捏成一个敞口小袋子形状即可。
香菇糥米素烧麦的做法步骤1010.蒸盘底部刷少许油，将捏好的烧麦依次码入。
香菇糥米素烧麦的做法步骤1111.冷水入锅，水开后蒸十分钟即可。
怎么做烧麦馅
优质回答【主料】：土豆（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克），鲜虾300克
【辅料】：葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量
【制作步骤】：
1.土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。
2.用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁热加上玉米淀粉和面粉。
3.用勺子将土豆压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团（不用加水）。
4.面团，放在盆内用干净的布盖上，备用。
5.把面团分21个小面剂子，分别沾上面粉，用小平盘子压成皮。
6.虾剁碎，放入调料，顺一个方向搅打拌匀，备用。
7.一勺馅放在面里，最上面放一粒毛豆，包起来。
8.水开后，盘子铺油纸（防沾）放入烧麦，中火蒸12分钟即可出锅。
菊花烧卖
烧卖是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖包皮透亮，味咸椒香，顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致。糯米馅松软而不熟烂，粒粒可数。
【材料】：猪肉糜 150g；虾仁4个；洋葱碎末 60g；水煮笋60g；干香菇2个；烧卖皮 250g
【调料】：酱油 适量；醋 适量；芥末 适量
（a）盐 适量；糖 适量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；姜汁少量
【做法】：
（1）干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
（2）锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
（3）容器中加入肉糜，（1）和（2）及（a）的调料，用手揉匀
（4） 将烧卖皮切成5mm宽的条状
（5）蒸盘中铺上（4）的1/3，将（3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
（6）上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。
草菇烧卖
草菇烧卖
【原料】：1、主料：鲜草菇500 克，猪瘦肉250 克，虾仁150 克，烧卖面皮20 张，鸡蛋2 只。2. 调料：料酒、精盐、胡椒粉、麻油。
【制法】：
1、将草菇去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出沥水。将猪肉洗净，与草菇，虾仁一起剁成茸，盛入碗内，磕入鸡蛋，加入料酒、精盐、胡椒粉、麻油，拌匀成馅。
2、 将馅包入烧卖皮成烧卖，上笼蒸熟即成。按：草菇烧卖含有丰富的营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳、健脾益血的功效。
不爱吃羊肉。有谁知道素馅稍美的做法
优质回答什锦素馅烧麦。 一点也不油腻。 给你个方法。
材料：
面皮部分：
面粉150克、澄粉100克、开水150－200ML
馅料部分：
圆白菜、干木耳、香茹、鸡蛋2个、虾米、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡发后洗净去除根部切碎待用。
2、鸡蛋加少许盐、鸡精和花椒粉摊成薄薄的鸡蛋饼切成小丁。
3、圆白菜、香茹洗净分别切成丁，虾米洗净。
4、将所有材料放入大碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、香油和一点点生抽拌匀待用。
5、把面粉和澄粉放入盆中，一点点加入开水，边加边用筷子搅拌，等水全部加进去后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
6、醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂子大一点点，擀成比饺子皮大一点的皮，皮要擀得尽量薄一些。
7、在擀好的皮上放入适量馅，放在手中，用手向上一拢，稍微整整形大概就像个烧麦了。
8、包好的烧麦放在铺了油纸的蒸笼里，水开后蒸10－15分钟就可以了。
什锦素馅烧麦 2006-09-04 10:56:52
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感觉到了吗，不知不觉秋天已经到了，虽然外面还是满眼的绿色。
昨天跟LG去摘葡萄，本来想摘些桃的，可到了人家说桃已经没有了，才想起现在已经九月了。一边摘葡萄一边感觉凉凉的风，还穿着夏装的我深切感受到了秋天的气息。
材料：
面皮部分：
面粉150克、澄粉100克、开水150－200ML
馅料部分：
圆白菜、干木耳、香茹、鸡蛋2个、虾米、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡发后洗净去除根部切碎待用。
2、鸡蛋加少许盐、鸡精和花椒粉摊成薄薄的鸡蛋饼切成小丁。
3、圆白菜、香茹洗净分别切成丁，虾米洗净。
4、将所有材料放入大碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、香油和一点点生抽拌匀待用。
5、把面粉和澄粉放入盆中，一点点加入开水，边加边用筷子搅拌，等水全部加进去后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
6、醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂子大一点点，擀成比饺子皮大一点的皮，皮要擀得尽量薄一些。
7、在擀好的皮上放入适量馅，放在手中，用手向上一拢，稍微整整形大概就像个烧麦了。
8、包好的烧麦放在铺了油纸的蒸笼里，水开后蒸10－15分钟就可以了。
注意事项：
1、加入面粉中的开水要一点一点加，不要一次全部加进去，这样最后可能水太多了，具体加多少水还要自己掌握。
2、在面粉中加入澄面目的是为了包出来的烧麦皮比较透明一些，如果没有可以全部用普通面粉来做。
3、馅料的部分材料可以随意，喜欢吃什么就放什么。
4、加入澄粉的面团筋度比较小，不好操作，在包的时候馅不要放得太多，包的时候也要小心，不要用力扯面皮，容易把面皮扯破。
素烧麦怎么做好吃，素烧麦的家常做法
优质回答已经做过一次烧麦，也得到过豆丁的好评，心中倍受鼓舞。但那毕竟是第一次做，无论是馅料的调制还是成品外观的造型都有所欠缺，于是再接再励利用周末又做了这款自认为比较满意的素馅烧麦。(收起)
食材
主料
面粉
200g
胡萝卜
半个
香菜
适量
香菇
2朵
鸡蛋
1个
糯米饭
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
玉米粒
适量
步骤
1.香菇、香菜、胡萝卜洗净
2.糯米饭、玉米粒（直接在超市买的）
3.香菇、香菜、胡萝卜剁碎
4.炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎
5.接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒
6.下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭
7.搅拌均匀
8.调制好的料馅
9.和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半
10.搓成长条切大小均匀的剂子
11.按扁擀成中间厚四周薄的圆片
12.加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边
13.依次包完所有料馅成烧麦生坯
14.胡萝卜切圆片
15.锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可
小贴士
做素馅烧麦最好加糯米饭，可以把料馅很好的粘合在一起便于操作，而且口感也好。
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