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全素馄饨馅怎么调好吃
优质回答个人很喜欢吃豆腐馅馄饨
用料
馄饨皮 2斤
豆腐 839克
鸡蛋 2个
葱 适量(不喜欢吃可以不放)
生抽 适量
香菇 7朵
榨菜 1包
素馅馄饨 豆腐香菇馅馄饨 不用嚼的馄饨
香菇放水里浸泡15分钟，放半勺盐，几遍清水洗净，挤干，挤干，挤干，重要的事情说三遍！个人放了一大块老豆腐和一小块嫩豆腐，嫩豆腐老豆腐的四分之一大吧
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一共839克(其实两斤馄饨皮650左右够了)
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鸡蛋碗里搅拌，放少许盐，下锅炒至八九成熟，不怕洗砧板的可以切碎，我是直接锅铲弄碎的，有点粗狂
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豆腐我直接带上一次性手套捏烂的，香菇切碎，榨菜切碎，鸡蛋放入
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葱切碎，放最上面
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放入盐，生抽，锅里热油，油尽量多点，油热浇到葱上，不吃葱的可以直接放生油搅拌
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搅拌的过程中尝下味道的吧，不够继续放盐
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素馄饨馅怎么做好吃
优质回答用料
鸡蛋 3个
黑木耳 若干
香菇 若干
胡萝卜 一根
香干 3块
青菜 一把
盐
糖
生抽
麻油
橄榄油
素馅馄饨的做法
泡发黑木耳香菇，鸡蛋打散加盐和料酒抄散，胡萝卜洗净，青菜洗净烫熟
黑木耳香菇胡萝卜香干切成小丁，越小越好，香菇和胡萝卜我是用料理机打的(胡萝卜料理机打完需要挤掉水分)。烫熟的青菜切细末并挤掉水分(挤得越干越好，不然馅里水多就不好吃了)。所有食材放入一大碗中，倒入炒鸡蛋。放入盐，糖，生抽，麻油，橄榄油拌匀
接下来就是包啦，包好后下水煮，因为是素的，很多食材也已经是熟的，所以馄饨煮一下放点水二次滚开就好。
很好吃。煮好了不要都堆一块，沥干水分就一个个摊开，不然容易黏牢。放冰箱煎着吃也好吃哦。生馄饨的话可以放冷冻箱，能保存很久，想吃拿出煮就行。
如何做素馄炖馅
优质回答主料：馄饨皮 (40张)、香菇 (80克)、尖椒 (2个)
辅料：葱 (2颗)、姜 (小块)、香菜 (1棵)
厨具：煮锅
步骤
1.香菇去蒂及杂质洗净
2.然后切碎沥干水分
3.尖椒也洗净
4.去蒂去籽切碎
5.葱洗净切碎末
6.将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内
7.调入盐、鸡精
8.加些许鲜鸡汁
9.倒入生抽
10.再倒少许香油
11.一起搅拌均匀备用
12.准备好馄饨皮跟一小碗清水
13.馄饨皮中放适量馅料
14.对折小角
15.再折向中间，在左角处抹一点水
16.捏住两角往下对捏
17.包好，抹水的一角要在下边
18.锅内烧水下馄饨煮
19.碗内加少许鸡精与盐
20.开第一锅时舀适量清汤化开
21.馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用
小贴士
制作素料馅时，一定要沥干菜的水分，不然馄饨包好后易破
纯素馄饨的做法步骤图，纯素馄饨怎么做好吃
优质回答纯素美味小馄饨的做法
胡萝卜和生姜洗净去皮，先用刨丝器处理成丝，再用食物处理器打碎末，同时将豆腐洗净沥干水。
蘑菇和香菇洗净泥沙，切块，一起放入食物处理器打成末。
香菜杆切末（香菜叶最后点缀用）。
锅烧热，倒入山茶油（调馅炒至的油最好不要选择调和油），倒入豆腐煸炒一会，在放入胡萝卜末煸炒片刻（释放胡萝卜素）
接着放入菌菇末煸炒出香味，时间不宜太久。
关火，放入适量的盐、白胡椒粉、鲜菇粉调味后，拌入香菜杆切得末（代替香葱，也可以用香芹末）
馅料调制完毕，待冷却后就可以开始包了。
茴香素云吞，素饺的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答用料
茴香苗 1包
大白菜 半个
红萝卜 一小个
干香菇 200克
大豆蛋白 200克
土豆 一个
茴香素云吞、素饺的做法
1、干香菇和大豆蛋白先泡发，茴香苗、红萝卜洗净切末（对，是切，不然剁得是到处掉渣，考验刀功的时候。如果你家经常包饺子可以淘宝买个拌馅专用的拌馅器，非常方便）茴香素云吞、素饺的做法 步骤1
2、大白菜含水分多，切碎后需加盐腌几分钟，挤出多余的水分待用。茴香素云吞、素饺的做法 步骤2
3、土豆切片下水焯熟，捞出压成土豆泥（可代替鸡蛋增加馅料的粘性），泡发好的香菇切末，大豆蛋白懒得切，直接扔搅拌机搅碎，又快又省事。茴香素云吞、素饺的做法 步骤3
4、开始炒馅，热油锅，先下姜末、香菇、大豆蛋白炒香，再下茴香、白菜、红萝卜继续炒，炒得了最后加入土豆泥拌匀，加盐调味即可。（如馅料还是松散，也可以加一点湿淀粉勾芡）茴香素云吞、素饺的做法 步骤4
5、开始包云吞、饺子。（为了省时间，买了现成的云吞、饺子皮）茴香素云吞、素饺的做法 步骤5
6、或蒸或煮，开吃。我喜欢配汤面，皮更滑，一不小心就吃撑了，很满足！茴香素云吞、素饺的做法 步骤6
小贴士
土豆泥可代替鸡蛋增加馅料的粘性，如馅料还是松散，也可以加一点湿淀粉勾芡，炒至收干水份成粘状。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，森森百科相信大家的知识有所增进，明白了素云吞的做法。
